Da gennaio 2018 sto ospitando un Goûter Tricot nel mio atelier a Saint Louis, in Francia. È l'equivalente di un Knit Café: ho un bollitore pronto con tè e infusi e biscotti! Questo accade normalmente una volta al mese, il secondo sabato del mese, dalle 16:00 alle 18:00.

Vivo in una zona molto rurale e i knit cafè sono una novità considerata un divertimento peccaminoso. Le persone dei piccoli villaggi alsaziani non comprendono le gioie del lavoro a maglia (o del ricamo) e si divertono un po' tutti insieme, così i biscotti finiscono tutti nella mia pancia :)

Questi goûter tricot non sono, per ora, un successo: in quello più affollato eravamo in 4. Il più delle volte sono solo. Ma non desisto! So che i francesi di campagna non sono abituati a questo tipo di incontri, ma non mi terranno ;)

Queste sono le ricette per i biscotti che preparo puntualmente ogni mese!

Sono veloci, sono buoni e puoi farli tra file o giri ;)

Ingredienti per circa 30 biscotti

100 g di burro, a temperatura ambiente

125 g di zucchero di canna

1/2 cucchiaino di cannella

1 uovo

150 g di farina

5 g di lievito chimico

150 g di gocce di cioccolato (un mix di cioccolato bianco e nero)

Istruzioni

Accendete il forno a 180° (350° F).

In una ciotola e con un cucchiaio di legno, mescolate il burro ammorbidito, l'uovo, lo zucchero e la cannella.

Unite e mescolate, poco alla volta, la farina e il lievito.

Aggiungere le gocce di cioccolato.

Amalgamate fino ad ottenere un impasto consistente, senza grumi.

Aiutandovi con 2 cucchiai, fate delle palline con l'impasto, e disponetele, su una teglia ricoperta di carta da forno. In forno si espanderanno, quindi adagiate le palline distanziate uniformemente.

Cuocete per 12 minuti o fino a quando i bordi dei biscotti non saranno leggermente colorati.

Fate raffreddare i biscotti prima di trasferirli su un piatto.

Mangia e divertiti!